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お昼ご飯の時間に家に帰った時、下ゆでしておいたので楽チン。
下ゆでは、圧力鍋に豚肉を入れ、ひたひたの水を加えて圧をかけ、20分加熱。自然冷却。

その後、ゆで汁を捨て、酒100ｃｃを加え、5分加熱。
急冷して、醤油50ｃｃ、砂糖大２～３、みりん大１を加え煮詰める。






  

圧力鍋に豚肉、塩コショウ、白菜の順に重ねていき、最後にコンソメを1個砕いて上にふり、水を100ｃｃ程度入れ、圧をかけて3分加熱。自然冷却。

簡単だけど、野菜がたくさん取れて、おいしい一品。