2011年04月09日
キャベツと鶏肉にトマト煮込み・牛すじと大根の煮込みの献立
なかなか予定通りにはいきません。
【キャベツと鶏肉のトマト煮込み】
- 圧力鍋に油を熱し、ざく切りキャベツ（1/2個）、鶏肉（一口大に切る）を炒める。
- トマトソースと水1.5カップ、コンソメを加え、圧が上がったら自然冷却。
- 圧が下がったらふたをあけ、5分くらいさらに煮込んで出来上がり。
【牛すじと大根の煮込み】
- 圧力鍋に牛すじ、食べやすい大きさに切った大根、砂糖大2、醤油大2、にんにく２かけ、しょうがを入れ、水を50～100ｃｃくらい入れて火にかける。
- 圧が上がったら、弱火にして20分、自然冷却。
- ふたを開け、中火でさらに煮詰める（5～10分）。
あとは、刺身こんにゃく。からし酢味噌でいただきますが、子供には辛かったみたい。
