2011年04月06日
焼き魚・菜の花の卵とじ・きゅうりの浅漬け・お味噌汁の献立
菜の花の卵とじ：
- フライパンにごま油を熱し、食べやすい大きさに切った菜の花入れ、塩をかるくふって炒める。
- 柔らかくなったら鶏がらスープ100ccを加え、さらに炒め煮にする。
- 卵を加え、ごま油を一振りし、半熟くらいで火を止める。
きゅうりの浅漬け：
- きゅうりを適当な大きさに切る
- 塩をまぶし、しばらくおく
- 煮切りみりんを作り、醤油を加え、梅干しを細かくたたいて混ぜておく
- 2,3を混ぜる
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