しばらく体調を崩していましたが、やっと調子も戻ってきました。
暑いので食欲もなくなりがちですが、暑い時期ならではの料理も楽しみです。



石垣島出身のお友達から伝授してもらったものをアレンジ。

＜ゴーヤチャンプルー＞
ゴーヤ：2/3本
木綿豆腐：2/3丁
豚肉：150g
卵：２個
かつおぶし：１パック

１．ゴーヤは縦半分に切り、種の部分をスプーンなどでとって薄くスライスしてさっと塩もみする。
２．豚肉を食べやすい大きさに切る。
３．ごま油を熱し、豚肉を炒める。色が変わったらゴーヤを加え、塩、こしょう、鶏がらスープの素小２を加え炒める。
４．ゴーヤに火が通ったら、豆腐を適当な大きさに切って加えてさらに炒める。
５．卵を溶き、４に加え、かつおぶし、醤油小１、塩で味をととのえる。

今日のゴーヤは苦みがちょうどよく、子供でも食べられました！
ちなみに研究学園のカスミの地元野菜のゴーヤでした。